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Au cours des six derniers mois, l’attitude de consommation alimentaire des gens a changé!Tmall nous a révélé "une nouvelle tendance dans l’industrie alimentaire"

Auteur: Riri

Au cours des six derniers mois, pensez-vous que votre attitude de consommation alimentaire a changé?

Augmentez-vous ou même augmentez les dépenses alimentaires.

Pesant encore à plusieurs reprises la qualité et le prix, achetez les produits les plus rentables?

Ou bien que vous achetiez moins, mais vous achetez une hausse et le prix unitaire est plus cher?

En fait, ce n’est pas seulement vous.

Dans une récente étude du centre d’innovation des nouveaux produits de TMALL (ci-après dénommée: TMIC), ces trois types d’attitudes de consommation représentaient respectivement 56%, 42% et 25%.TMIC Insight a souligné que les consommateurs sont désormais plus rationnels et pointilleux, mais ils sont toujours prêts à payer pour de bonnes choses.

En même temps, montre ses recherches,Le petit emballage plus hygiénique, simple et pratique est accueilli par les consommateursEssence46% des répondants ont choisi de petits emballages, tandis que les répondants qui ont choisi de choisir seulement 15%.De plus, 52% des répondants espèrent conserver des emballages plus frais et hygiéniques, et 43% veulent un emballage plus pratique.

TMIC TMALL New Product Innovation Center

Source de l’image: TMIC

Bien que l’attitude des consommateurs change, leurs canaux d’achat changent également.Taobao Tmall Food Industry Data montre que les consommateurs achètent fréquemment sur la plate-forme de 16,65%,Les habitudes d’achat en ligne des consommateurs s’accélèrent. [ 1 ]

Alors, comment la demande des consommateurs segmentée?Quelles dimensions l’innovation des produits peut-elle commencer?Comment les commerçants peuvent-ils communiquer un contenu plus précis?Dans cet article, nous discuterons davantage en combinaison avec le récent rapport de « Food Fresh Industry » publié par TMALL.

Voir le groupe de consommateurs potentiel, selon le contenu pour stimuler l’achat

D’un point de vue social, le taux de mariage intérieur actuel et le taux de natalité ont diminué simultanément et la proportion de la population âgée a augmenté d’année en année.À cet égard, TMIC a souligné qu’avec l’intensification du vieillissement et de la jeune childisation, cela donnera également naissance à des groupes de consommateurs plus potentiels.

Le processus de vieillissement et de déclin de la childisation a engendré plus de groupes de consommateurs potentiels

Source de l’image: TMIC

Dans le même temps, le niveau de l’industrie a commencé à prêter attention et à discuter de l’impact des changements dans la structure de la population sur les groupes de consommateurs.

Vice-président principal de Yizi International, Nick Graham, le leader mondial du Département des informations et de l’analyse, mentionné dans le « Slot Status: Future Trends » publié par Yizi,personnesLes changements dans la structure de la bouche ont changé l’image des consommateurs mondiaux et remodelé la structure mondiale du marché des aliments et des collations. [2]

Le rapport « Global Food and Beverage Trend » publié par Yingmin Special a proposé la tendance de l’âge REFRAMET.Yingmine croit,À l’avenir, les marques ont non seulement besoin de prêter attention aux besoins des milléniaux et des générations, mais aussi de faire attention aux changements continus dans les groupes de consommateurs de plus de 40 ans.Parce que sur de nombreux marchés du monde, les consommateurs de 40 ans et plus ont la plus grande part de consommation alimentaire et de boissons.[3]

Au niveau du marché, la plate-forme ressent également les changements dans la structure de la foule.TMIC Insight a constaté que sur la base de l’année écoulée (2023.3-2024.2), les consommateurs de la catégorie de la catégorie de première classe TAOBAO TMALL et la catégorie de première classe achètent des portraits.Les bons de carte PIN sont accueillis par les groupes plus jeunes dans les villes de haut niveau.

Taobao tmall Food Industry Catégorie Catégorie Catégorie Acheter la structure publique et les tendances du changement

Source de l’image: TMIC

Lorsque le marché change, comment faire les marques alimentaires pour saisir les changements et attirer des groupes de consommateurs potentiels?Maintenant, pour TMIC, le contenu est devenu la force motrice la plus importante pour la nourriture.

Ces dernières années, de courtes vidéos et des morceaux en direct se sont développés rapidement.En juin 2023, le nombre de courts utilisateurs vidéo en Chine a atteint 1,026 milliard.[4] Il y a également des rapports qu’en 2023, l’ampleur du marché du commerce électronique de diffusion en direct chinois a atteint 4,9 billions de yuans, un taux de croissance de l’année sur un an de 35,2%.[5]

Dans les courtes vidéos et le contenu de diffusion en direct, les thèmes liés à la nourriture ont également été accueillis par les consommateurs.Donc, en termes d’achat, les consommateurs sont plus disposés à prêter attention à quel type de types de contenu et à comprendre les données? % Les consommateurs apprennent la nourriture de la diffusion en direct.[ 1 ]

TMIC a révélé que Taobao Tmall est également l’un des principaux moyens pour les consommateurs d’obtenir des informations.Afin d’aider les marques alimentaires en savoir plus sur les consommateurs, TMALL a révélé les quatre principales tendances fraîches de la nourriture, apportant de nouvelles idées pour les entreprises.

La nouvelle tendance de la fraîcheur des aliments a apporté quatre idées de développement majeures

Avec l’augmentation de la santé de la segmentation des consommateurs et des demandes personnalisées, quelles tendances les marques peuvent commencer et faire plus de dimensions de l’innovation des marchandises?

Tendance I. assurance fraîche

La recherche et le développement TMIC montrent que dans les principaux facteurs de décision de la consommation alimentaire, la fraîcheur et la qualité des ingrédients sont TOP1, TOP2 est la nutrition et la formule, et TOP3 est la saveur alimentaire.[ 1 ]

À cet égard, TMIC a en outre souligné qu’avec l’attention de l’attention des consommateurs aux besoins frais,La catégorie à court terme se développe en permanence.en même temps,Produits laitiers à basse température Les accélérations de migration en ligne et les produits laitiers à basse température sur la plate-forme Taobao Tmall ont augmenté la croissance complète, En se concentrant sur les groupes de consommateurs élevés de premier et deuxième.

Taobao tmall taux de croissance de l’échelle alimentaire liée à l’assurance à court terme à faible température

Source de l’image: TMIC

Alors, comment les marques alimentaires saisissent-elles cette nouvelle tendance de protection courte et attire-t-elle les consommateurs?TMIC est basé sur le taux de croissance de l’échelle alimentaire à basse température de Taobao Tmall.Nutrition propre, goût riche, boisson au goût et service périodiqueRésumé.

Tout d’abord, la nutrition propre est toujours la poursuite des consommateurs.

Le yaourt Jane Ai et les consommateurs communiquent avec la table des ingrédients propres

Source de l’image: Weibo @Jane Ai Yogourt Simplove

Deuxièmement, les consommateurs ont toujours besoin du riche niveau de saveurs laitières à basse température, et mêmeRéglez le sentiment de mastication et de satiété au lieu de collations.

Par exemple, Lechun espère répondre aux besoins des consommateurs « affamés, sucrés, salés et en bonne santé », et de lancer un « pur mètre », qui est un yaourt avec du chocolat au chocolat au sel de mer, des biscuits Baidan aux fraises et des nœuds de noix de coco.

Bol purement renversé

Source d’image: les partenaires de Weibo @

Ce qui se préoccupe de plus, c’est qu’aujourd’hui les gens ne prêtent pas seulement attention au riche goût du produit,J’espère également obtenir l’expérience gustative de la catégorie croisée et les produits laitiers à basse température ont également une tendance à la « consommation ».

Dans la piste de boisson actuelle, le thé au lait de vache est devenu une catégorie populaire.L’industrie laitière New Hope, qui a un aperçu de cette tendance, a successivement lancé trois produits à basse température: Taro -Mud Milk, Beibei Pumpkin Cow Milk et 5 lait de bétail noir, qui amène les consommateurs avec une expérience de « consommation ».

Taro Mud Milk épais, lait de citrouille Beibei, 5 lait de vache noir

Source de l’image: Weibo @ 帝 图片 图片 图片

De plus, les marques laitières favorisent également les services d’achat cyclique, permettant aux consommateurs de développer leurs habitudes d’achat et d’améliorer la viscosité des consommateurs.Le rapport de TMALL a révélé que la livraison du propriétaire mensuel de la carte mensuelle de Yue Xianyan Milk Exchange est plus pratique, et la pré-sale a augmenté de 300% d’années sur un an.[ 1 ]

Trend II, Multi-Nutrition

La consommation d’aujourd’hui est de plus en plus préoccupée par les matières premières alimentaires et leur valeur nutritionnelle.Innova Market Insights a énuméré « les ingrédients: prendre la vedette » comme la tendance des dix premières de la nourriture et des boissons mondiales en 2024.L’enquête a montré qu’un tiers des consommateurs réagissaient positivement à certaines matières premières clés marquées par des commerçants.[6]

TMIC a également souligné que l’attention nutritionnelle actuelle des aliments a augmenté et que les besoins de santé les plus diversifiés sont importants.Parmi eux, la résistance (48%), la nourriciation de l’estomac (42%) et l’aide au sommeil (28%) sont les problèmes de santé les plus concernés.

en même temps,Les demandes spécifiques ont des caractéristiques élevées.Les gens de la classe moyenne senior-haileux espèrent compléter le calcium et les os, et les mères exquises accordent plus d’attention à la beauté et à la beauté.

Il est indéniable que les formules nutritionnelles sont directement liées au sujet de réduction de la chaleur élevée.Cependant, bien qu’il existe une grande quantité d’aliments liés aux graisses sur le marché, il n’a pas répondu aux demandes de mise à niveau continu des consommateurs.

TMIC a constaté qu’il existe de nombreuses opinions publiques négatives liées aux aliments réduisant les graisses en fonction des études de bureau de tendance et de contenu social.Certains consommateurs croient que le goût des aliments réducteurs de graisses n’est pas facile à accepter, et certaines personnes proposent que manger des aliments en matières grasses ne peut pas contrôler complètement l’appétit, et « 996 travailleurs » ont proposé qu’il n’y ait pas de temps pour lancer le repas de réduction des graisses.

Recherche d’opinion publique connexe

Source de l’image: TMIC

Nous pouvons également le voir à mesure que les connaissances nutritionnelles des consommateurs augmentent,La méthode de perte de graisse du «travail urgent» a été abandonnée par les personnes, et une méthode de perte de graisse plus saine, pratique et quotidienne est devenue le courant dominant.

TMIC a déclaré qu’il y en a beaucoup dans les catégories de croissance élevéeAméliorer les performances métaboliques et exercées, éliminer l’appétit, pratique et facile à mangerLes produits des produits ont attiré l’attention des personnes réduisant les graisses.

Par exemple, la licorne closter a lancé 0 café noir sans graisse, qui a une teneur en caféine de ≥ 200 mg / kg, qui se concentre sur l’amélioration des performances de mouvement et le métabolisme de base.

Launchage à licorne musculaire de tempête 0 café noir sans matières grasses

Source de l’image: Storms Unicorn Tmall Store

Le taux de croissance des aliments liés aux aliments liés à la recherche TMIC montre que les « nutriments classiques » sont toujours les bienvenus par les consommateurs.

Ingrédients nutritionnels liés au taux de croissance de l’échelle alimentaire

Source de l’image: TMIC

Le fruit connaît beaucoup de thé au citron et de saveur de citron vert pour communiquer avec les consommateurs avec des « nutriments classiques ».La marque a déclaré que son produit se concentre sur 0 graisse, contient des fibres alimentaires de 5,5 g / bouteille et ≥ 200 mg / kg de teneur en polyphénol de thé.

Les fruits connaissent beaucoup de thé au citron

Source de l’image: Weibo @ 图片 : :

La poudre de fruits rouges séchée par les acai est donc favorisée pour contenir quatre types de matières premières végétales et légumes: cerifère, cerise, la grenade rouge, la racine de betterave et la loup, qui apporte des types de nutriments plus riches, y compris la vitamine C, l’anthocyanine, le fer, le magnésium et Autres nutriments.

Poudre de fruits rouges séchés congelés

Source d’image: So Acai Tmall Stage Store

Tendance II

TMIC Insight a souligné que le goût des fruits tels que le mandarin vert / xi mei / qingmei / green est rapide.

Le rapport a également mentionné,Les produits de base tels que les boissons et l’eau potable se sont accélérés et les consommateurs sont plus déterminés à acheter. [ 1 ]

TMIC estime que derrière la croissance de la consommation de consommation d’eau en ligne, d’une partL’anxiété des consommateurs de la qualité de l’eau augmente et la consommation de consommation d’eau à la maison a également augmentéEt les gens paresseux choisissent de stocker de l’eau en bouteille pendant une étape.

D’un autre côté, c’estBeaucoup de jeunes préfèrent « l’eau potable », une bonne saveur + les boissons faibles en charge sont les bienvenues par les jeunes consommateursEssencePar exemple, Wahaha a lancé une boisson à l’eau de soda avec 0,0 avec 0 cartes et 0 graisses, qui ont deux options: la saveur de rose et de citron.

Eau de wahahashu

Source d’image: magasin phare de Wahaha Tmall

Lorsque le FBIF a échangé avec des experts de l’industrie, il a été constaté que l’industrie alimentaire améliorait progressivement la saveur classique, apportant la segmentation des variétés et de l’origine.

Ce changement a également été confirmé par le marché.TMIC a révélé que dans la plate-forme Tmal Tmall Taobao,Plus vertical et plus caractéristique, les pistes de marque se concentrant sur le lieu d’origine sont accueillies par le marché.

Le rapport a souligné que le Sichuan Chunjianbata, la fraise à ralentissement du dandong, etc., est devenu un type populaire de zone fraîche.Dans le même temps, la tendance des produits frais de Taobao Tmall a commencé à montrer une forte croissance.[ 1 ]

Un acre de fumée de patate douce et de pomme de terre

Source d’image: un acre de magasin phare de patate douce tmall

Dans le rapport du rapport « Global Food and Beverage Trends in 2024 », Yingmud a souligné qu’avec la simplification de la technologie pour simplifier les plans de régime, les achats et la cuisine, une nouvelle ère de commodité viendra.[3]

Tmic a souligné,Afin de faire en sorte que les consommateurs ont un goût délicieux partoutL’offre de demande travaille ensemble pour accélérer le développement de plats préfabriqués.Affichage des données,Les plats préfabriqués de Taobao Tmall ont augmenté à des vitesses élevées en glissement annuel, dont 2022-2023 ont augmenté de 30%.

Sur la plate-forme Taobao Tmall, il existe encore de nombreuses marques et marques spéciales à l’ancienne hors ligne.Par exemple, des marques telles que Changsha et Friendship Lobster, Pékin Quanjude Roast Duck, Guangzhou et Garden Bouddha Sauting Wall ont atteint plus de consommateurs par le biais de canaux en ligne.

Tendances 4. Proposition de valeur

Derrière le «Tide National Wind and National Tide» se trouve la confiance culturelle croissante des jeunes.De nombreux nouveaux aliments chinois sont également apparus dans l’industrie alimentaire pour promouvoir la tendance de style chinois, qui est accueillie par le public.

Les données de l’enquête TMIC montrent que la nouvelle catégorie chinoise de Taobao Tmall augmente en permanence.Les marques alimentaires sont entrées en collision avec l’intégration des catégories chinoises et des nouveaux processus, des produits croisés et de nouvelles méthodes de consommation d’alcool pour entrer en collision avec de nouvelles étincelles chinoises.

Par exemple, Zhan Ji a apporté des « nouveaux métiers » pour « l’ancienne catégorie » des gâteaux croustillants de pêche, créant une « courte garantie » pêche croustillante.

Zhan Ji Tao Cui

Source de l’image: Weibo @ 图片 图片 1955

Chali apporte une « nouvelle méthode de consommation d’alcool » à « ancienne catégorie » et lançant de petits cubes de thé séchés.La marque a déclaré que ce produit utilise des ingrédients traditionnels à 7 ans pour restaurer les classiques chinois pendant la cuisson sans cuisson.

Petite soupe de poire suspendue Bloc de thé sec congelé

Source de l’image: Chali Tmall Store

Le rapport Yizi a également souligné que l’environnement social devient de plus en plus instable, incertain et compliqué, les émotions nostalgiques de la jeune génération deviennent de plus en plus courantes.Les marques de nourriture et de collations traditionnelles et les formules classiques sont également revenus. [2]

Ces dernières années, la nouvelle marque de thé semble être dans une compétition commune, et le Roll intérieur fou a lancé une série conjointe, créant de nombreux produits populaires.

Derrière le co-co-marqué se trouve la préférence pour les consommateurs.Une enquête sur les consommateurs auprès de la TMIC a montré que 75% des 1 000 répondants étaient intéressés par les produits conjoints.Dans le même temps, l’enquête de TMIC a également souligné que différentes personnes font attention aux différents types de types de marque alimentaire, et les jeunes attendent avec impatience des formes plus conjointes pour faire des surprises.

Les consommateurs sont les plus intéressés par les produits de nom de produits alimentaires -nom

Source de l’image: TMIC

De l’avis de TMIC, trouver un nom conjoint pour déplacer les consommateurs est d’impressionner les consommateurs.

Par exemple, Wujiang Mustard et Bilibili ont créé une moutarde conjointe, qui a brisé la dimension pour compléter la coopération entre la moutarde réelle et la « moutarde électronique ».

Wujiang Mustard et Bilibili créent une moutarde conjointe

Source d’image: Wujiang Mustard

Dove et Moutai ont créé un chocolat au cœur du vin grâce à l’intégration des producteurs croisés et ont obtenu de nombreuses discussions sur les plateformes sociales.

Tmic a également souligné,Les essais de dégustation sont devenus l’habitude d’acheter des consommateursEssenceLes données montrent que le modèle de café TMABAO TMALL / Oat Buaning Bad Product Scale a augmenté de 79%, et la taille des produits de dégustation de vin augmentera de 65%;

aussi,Les cadeaux-cadeaux sont également devenus la scène principale, les consommateurs sont prêts à payer leur primeEssenceLes données TMIC montrent que les coupons de choix ont augmenté régulièrement et l’épidémie des e-proueurs.Les émergents des cols blancs (22%), la génération Z (19%) et les mères de cols blancs (11%) croient qu’il est plus pratique de offrir des cadeaux.

Conclusion

Au cours des six derniers mois, l’attitude de consommation alimentaire des gens change tranquillement, ce qui a également favorisé le développement et le changement de l’industrie alimentaire.Que ce soit dans le groupe de consommateurs potentiel, la dimension d’innovation des biens ou la méthode de communication du contenu des produits, les marques alimentaires ont de nouveaux défis.

Grâce à l’industrie fraîche des aliments, grâce à la sortie de quatre directions dans les quatre directions de la protection fraîche, de la nutrition diversifiée, du goût riche et de la proposition de valeur, nous voyons des préférences d’achat des consommateurs, et nous voyons également que les marques alimentaires essaient plus de possibilités.On s’attend à ce que de plus en plus de marques alimentaires puissent également explorer de nouvelles idées qui vous conviennent.

Source de référence:

[1] Rapport « New Food Fresh Industry », TMALL TMIC

[2] « Statut des collations: tendances futures », Yizi International

[3] « Tendances mondiales des aliments et des boissons en 2024 », Yingminte

[4] Le 52e « Rapport statistique du développement de la Chine Internet », China Internet Information Center

[5] « Rapport de recherche sur l’industrie du commerce E China Live en 2023 », IRI Consultation

[6] « Innova a publié les dix principales tendances de la nourriture et des boissons mondiales en 2024, quels facteurs importants affectent la prise de décision des consommateurs? », 17 novembre 2023, FBIF Food and Beverage Innovation

indice:

* Cet article est la startup FBIF originale, bienvenue pour republier le cercle d’amis inconditionnellement.Réimprimé, veuillez répondre à « réimprimé » en arrière-plan pour comprendre les règles.

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